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Das Speckfest in Südtirol

Speck aus Südtirol: Qualität, die man schmeckt

Speck aus Südtirol ist ein wohlschmeckendes Produkt, das Sie sich als genussorientierter Feinschmecker nicht entgehen lassen sollten. Kosten Sie in Ihrem Dolce Vita Urlaub im zauberhaften Meraner Land, Speck aus Südtirol und lassen Sie sich die geräucherte Köstlichkeit auf der Zunge zergehen.

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Speck aus Südtirol, das ist eine Spezialität, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten. Der Südtiroler Speck wird in unterschiedlichen Varianten angeboten. Bei der Verarbeitung des „Original Meraner Landhaus Specks' wird großer Wert auf die ausgewogene Verbindung von überliefertem Familienrezept und moderner Technologie gelegt. Umwelt- und produktschonende Rauchverfahren und ein geringer Salz- und Benzpyrenanteil vereinen gesundheitlich hohe Ansprüche und herausragenden Geschmack.

Südtiroler Speck

Südtiroler Speck ist ein Rohschinken, der leicht geräuchert und mindestens 22 Wochen lang gereift ist. Der Salzgehalt darf fünf Prozent nicht übersteigen. Das Fleisch für die Herstellung von typischem Speck aus Südtirol unterliegt strengen Kontrollen. Fettanteil, Temperatur und der pH-Wert im Speck werden genau überwacht.

Südtiroler Bauernspeck

Der Unterschied zum herkömmlichen Südtiroler Speck liegt in der Herkunft des Ausgangsprodukts. Das Fleisch, das für die Herstellung des Südtiroler Bauernspecks verwendet wird, stammt von Schweinen, die auf kleinen Südtiroler Bauernhöfen gehalten wurden.

Speckfest in Südtirol

Im idyllischen Villnösser Tal, dem Geburtstal Reinhold Messners, wird das Fest rund um das wohl typischste heimische Produkt gefeiert. Jedes Jahr findet Anfang Oktober das Südtiroler Speckfest statt, und jedes Jahr wird eine Speckkönigin gekürt. Speck aus Südtirol ist auch ein ideales Mitbringsel für Ihre Lieben zu Hause. In der unmittelbaren Umgebung der fünf Dolce Vita Hotelsfinden Sie zahlreiche Bauernläden, in denen Sie den Südtiroler Speck verkosten und kaufen können.

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