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04.03.18 - 09.03.18
Par personne à partir de € 750,-
Praline du Vinschgau à l'abricot et au whisky

Praline du Vinschgau à l'abricot et au whisky

La douce tentation






stripe

Ingrédients:

A:
• 100 g de concentré d'abricot
• 25 g de glucose
• 10 g de sucre interverti (ou du miel)

B:
• 200 g de chocolat caramel (ou au lait)
• 20 g de Whisky Puni
• 20 g de beurre


Préparation:

Mélanger délicatement tous les ingrédients A, verser le mélange sur les ingrédients B et laisser fondre. Verser la masse lisse dans une sphère creuse de chocolat au lait. Laisser reposer une nuit. Rouer les truffes dans une couverture de lait entier tempérée.


Présentation:

Utiliser éventuellement des bleuets séchés pour décorer

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