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03.11.18 - 24.11.18
Par personne à partir de € 1.013,-
Tiramisu

Tiramisu

Typiquement italien...






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Ingrédients:

• 500 g de mascarpone
• 3 jaunes d'œufs (si possible pasteurisés)
• 45 g de sucre glace
• 30 g de rhum
• 30 g de liqueur aux œufs
• 300 g de crème
• 18 boudoirs
• 300 g de café noir
• poudre de cacao


Préparation :

Mélanger les jaunes avec le sucre et le mascarpone jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporer la crème liquide délicatement jusqu'à ce que la masse se raffermi. Assaisonner délicatement avec du Rhum et la liqueur aux œufs. Tremper les boudoirs dans du café froid et disposer les selon vos gouts. Les recouvrir avec environ 1 cm de crème. Rajouter une couche de boudoirs imbibés de crème et éventuellement rajouter encore une couche. Mettre au frais pour 2 heures.


Présentation:

Avant de servir, le saupoudrer de poudre de cacao.

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