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06.05.18 - 10.05.18
Par personne à partir de € 474,-

Törggelen

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Le programme actuel de Törggele -
Exclusif pour les hôtes de Dolce Vita

Le programme actuel de Törggele des hôtels Dolce Vita débute toujours fin octobre et les hôtes apprécient les randonnées avec une pause jusqu'à début novembre. Vous aurez un aperçu ici du fantastique programme de Törggele de 2015. Toujours entièrement réservé et très apprécié auprès des hôtes. Notre recommandation : réserver à temps afin de s'assurer d'une place tant convoitée!

Au sujet de Törggele

Une théorie dit que cette tradition était célébrée à l'origine lors de la réalisation d'échanges commerciaux. Les paysans de la vallée possédaient des vignes mais pas de pâturages. Les éleveurs des alpages ne pouvaient pas planter des vignes. Ainsi, les vignerons envoyèrent leur cheptel sur les pâturages d'altitude et invitèrent en échange les éleveurs en automne lors de nouvelles vendanges. Il est également possible que les paysans du Tyrol du Sud préparèrent en automne un banquet pour remercier les vendangeurs. la seconde théorie dit que les négociants en vin du Tyrol du Sud se rencontraient en automne pour échanger des informations. À cette occasion, ils dégustaient le vin nouveau.

Törggelen Törggelen Törggelen

D'où vient la terminologie du Törggele?

Törggelen est dérivé du mot «Torggl», qui vient du latin «torquere» et qui signifie autan que «Presser du vin». «Torggl» signifie en langage populaire un pressoir. Partout où l'on élaborait du vin, après le pressage du raisin en automne, festoyait bien. Tous les saisonniers embauchés pour les vendanges étaient invités à une fête, où le vin nouveau était dégusté.


Que mange-t-on pour les «Törggelen»?

Le repas était est unique en son genre: Dans de petits restaurants et des auberges pittoresques des choux, des Knödeln, du porc fumé, des saucisses faites maison et du lard tyrolien ou des tranches fines de saucisse avec des saucisses de porc fumé, du fromage et tout ce qui en fait partie, sont servis d'octobre à mi-novembre. En dessert, on servira des beignets et des «Keschtn», des châtaignes grillées avec du beurre.

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