Wein- & Gourmet-Woche mit Joachim Nischler

Erleben Sie eine spannende aber vor allem auch lehrreiche Woche mit Chef Joachim Nischler und seinen Sommeliers.

04.11. - 12.11.2023

• Aperitif mit dem Hotelchef und Programmerklärung
• an 2 Tagen 8-Gänge Cocktaildinner mit Wein Degustation (7 Weine)
• Gourmetabendessen zum Thema "Riesling"
• Wandertour mit Joachim Nischler
• mehrere spezielle Weinverkostungen mit verschiedenenn Winzern

Joachim Nischler und seine Sommelier's freuen sich auf Ihren Besuch!  

Programm 2022

Samstag: „Persönliche Begrüßung – durch den Hotelchef“

Der traditionelle Aperitif findet pünktlich um 18.30 Uhr statt. Das Programm wird im Detail von Joachim erklärt. Genießen Sie dazu kleines Fingerfood zu Lounge Musik mit DJ Patex, bekannt durch Südtirol 1.

Sonntag: „Wanderung an der Via Vinum Venostis“

Um 10.00 Uhr Start zur Sonnenberg-Wanderung: Mit dem Hotelbus und den Privatautos fahren wir zum Juvaler Berg unterhalb dem Schloss von Reinhold Messner. Der Tscharser Waalweg führt uns Richtung Vinschgau. In Kastelbell laufen wir über den Stabener Waal Richtung Naturns. Beim Himmelreich Hof erwartet uns Familie Fliri. Bei einer zünftigen Marende werden wir mit den prämierten Weinen des Weingutes überrascht. Zurück über den Stabener Waal bis zu den Autos. Gehzeit ca. 3 Stunden. Höhenunterschied 200 Meter. Preis Weindegustation & Marende: 30,00 €

Als Highlight des Tages beginnt um 19 Uhr das Gourmetabendessen zum Thema "Italien": Es erwartet Sie ein 8-gängiges Cocktaildinner mit Salatbuffet und Amuse Bouche mit Themenschwerpunkten & einer Weindegustation. Preis Weinbegleitung: 95,00 € (7 Weine)

Montag: „Joachim Lieblings-Weingebiet Piemont – Barbaresco Kultwinzer Giorgio Pelissero persönlich erklärt Gebiet und seine Kollektion“

10.30 Uhr: Giorgio Pelissero aus Treiso führt uns mit seinen Weinen ins Piemont, über Dolcetto, Barbera und dem Nebbiolo kommen wir zum Highlight des Tages, einer Jahrgangsvertikale vom Cru Barbaresco Tulin 2018, 2016, 2014, 2012, 2007 und dies noch aus speziellen übergroßen Magnum- und Doppelmagnum-Flaschen. Preis für die Weine 60,00 € pro Person.

21.00 Uhr: Zusatzprogramm (Achtung limitiert und nicht im Paket enthalten) ab 21 Uhr: Weingut Griesbauerhof präsentiert Weine und Weingut auf Unterstell. Achtung begrenzte Teilnehmer Anzahl. Preis 15,00 € pro Person.

Dienstag: „Weingüter in Südtirol – mit dem Aussteiger Weingut Donà“

Start 09.30 Uhr: Hansjörg Donà war der Kellermeister der Kellerei Meran und allerorts bekannt, seit Jahren leitet er nun mit seiner Familie das eigene Weingut Donà in Eppan, er persönlich erklärt uns seine Philosophie und lässt uns seine tollen Weine probieren. Preis Teilnahme: 25,00 € pro Person (inkl. Shuttle & Verkostung)

Ganz dem Thema "Riesling" ist das Gourmetabendessen um 19.00 Uhr gewidmet. Riesling-Weine aus Südtirol und der ganzen Welt begleiten Ihr 7-Gänge-Dinner. Preis Rieslingbegleitung: 60,00 € (5 Gläser)

Mittwoch: „Weingüter in Südtirol – der Naturnser Klassiker Weingut Falkenstein“

Start 10.00 Uhr:  Das Weingut Falkenstein wird uns durch Familie Pratzner erklärt. Tochter Magdalena und Papa Franz zeigen uns in den Weinreben den Jahresverlauf und lassen uns die neue Kollektion probieren. Klein & Fein. Highlight: Jahrgangs- und Lagenvertikale der besten Südtiroler Rieslinge. Preis Teilnahme: 30,00 € pro Person

Donnerstag: „Gourmet-Thema Südtirol“

Gourmetabendessen um 19:00 Uhr zum Thema "Südtirol": 8-gängiges Cocktaildinner mit Salatbuffet und Amuse Bouche mit Themenschwerpunkten & einer Weindegustation. Preis Weinbegleitung: 90,00 € (7 Weine)

Freitag: „Weinkellereien in Südtirol und Trentino – Mario Pojer & Kellerei Kurtatsch“

Start 09.00 Uhr: Mario Pojer, der Daniel Düsentrieb unter den italienischen Winzern führt uns durch Keller und Weine. Um 12.30 Uhr erwarten sie unsere Küchenmannschaft in der neu designten Kellerei Kurtatsch. Giosuè Nappo überrascht beim Stehaperitif mit Fingerfood. Andreas Kofler erklärt uns beim Gang in den tiefen Barrique-Keller bereits Lagen und Weine. 4 Gourmet Gänge werden uns dort präsentiert. Dazu reichen wir Ihnen verschiedene Weine der prämierten Kellerei. Andreas Kofler ist der Gutsleiter und Geschäftsführer, aber vor allem auch Präsident des Konsortium „Südtiroler Wein“ er erwartet sich schon unsere interessanten Fragen (nicht nur zu den Weinen von Kurtatsch). Preis Teilnahme: 85,00 € pro Person (Weine, Essen & Reisebus)

Achtung: Suchen Sie aus obiger Liste genau das aus, was Ihnen gefällt, oder buchen Sie das Pauschalpaket zum Vorzugspreis von 299,00€ anstelle der 430,00€. Zusatzprogramm separat. Auf Grund der Covid-19 Bestimmungen herrschen überall Teilnehmerlimits: First come, first serve.

Bitte melden Sie sich für die verschiedenen Veranstaltungen frühzeitig an der Rezeption an.