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Kalender
20.06.20 - 23.06.20
Pro Person ab € 597,-
Öffnungszeiten der Hotels Öffnungszeiten der Hotels
DolceVita Luxury Resort Preidlhof
20.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21
DolceVita Hotel Jagdhof
03.07.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof
18.06.20 - 10.12.20 & 26.12.20 - 10.01.21
Feldhof DolceVita Resort
19.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 10.01.21
DolceVita Alpiana Resort
28.06.20 - 08.12.20 & 26.12.20 - 06.01.21
Jakobsmuscheln

Jakobsmuscheln

mit Speck – Erbsen – Wasabi






stripe

Zutaten:

Jakobsmuscheln mit Speck:
• 6 Jakobsmuscheln von der gleichen Größe (clean)
• 6 dünne Scheiben Speck
• Olivenöl ein wenig "
• 1 Prise Meersalz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Erbsen Wasabi-Creme:
• 100 g gefrorene Erbsen
• 1 Prise Meersalz
• 1 Prise Zucker
• 5 g Wasabipaste
• 1 Zitrone


Zubereitung:

Jakobsmuscheln:
Jakobsmuscheln mit dem Meer - salz und dem Pfeffer von allen Seiten würzen und in Olivenöl wenden (marinieren). Die Jakobsmuscheln mit einer Seite des geräucherten Bauchspecks umwickeln und in einer Pfanne in Olivenöl knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen. Die Muscheln sollten im Kern noch glasig sein.

Erbsen Wasabi-Creme:
Die tiefgekühlten Erbsen kurz in gesalzenem Wasser blanchieren. Mit den restlichen Zutaten in einem Standmixer oder einem Stabmixer fein pürieren. Die Creme ggf. durch ein Sieb streichen und bis zum Anrichten kalt stellen.


Präsentation:

Die Jakobsmuscheln mit der Erbsen-Wasabi-Creme servieren.

Liebe Gäste und Freunde der DolceVita Hotels.

Endlich ist es soweit! Die DolceVita Hotels öffnen wieder ihre Tore. Nach einer langen Zeit des "lockdowns" freuen wir uns, endlich unsere geschätzten Gäste wieder willkommen heißen zu dürfen. Natürlich treffen wir alle Maßnahmen die für die Hygiene und Gesundheit unserer Gäste und Mitarbeiter nötig sind und halten uns strikt and das geschnürte Maßhnahmenpaket des Sanitätsbetriebes sowie des Hoteliers- und Gastwirteverbandes.


Öffnungsdatum:
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof: 18.06.2020
DolceVita Resort Feldhof: 19.06.2020
DolceVita Luxury Resort Preidlhof: 20.06.2020
DolceVita Alpiana Resort: 28.06.2020
DolceVita Hotel Jagdhof:  03.07.2020

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