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Kalender
21.06.20 - 27.06.20
Pro Person ab € 1.194,-
Öffnungszeiten der Hotels Öffnungszeiten der Hotels
DolceVita Alpiana Resort
28.06.20 - 08.12.20 & 26.12.20 - 06.01.21
DolceVita Luxury Resort Preidlhof
20.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21
DolceVita Hotel Jagdhof
03.07.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof
18.06.20 - 10.12.20 & 26.12.20 - 10.01.21
Feldhof DolceVita Resort
19.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 10.01.21
Tagliata vom Rind

Tagliata vom Rind

mit Rucola & Parmesanblättern






stripe

Zutaten:

• 1.200 g Roastbeef, in 2 Stücke geschnitten
• 225 g Rucola, gewaschen
• 75 g Parmesanblätter
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Öl zum Anbraten

Balsamico-Dressing (0,4 l):

• 10 g Senf
• 50 g Bouillon
• 1 TL Honig
• 130 g Balsamico
• 100 g Samenöl
• 120 g Olivenöl
• Salz & Pfeffer


Zubereitung:

Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, in einer heißen Pfanne mit Öl auf beiden Seiten scharf anbraten, ca. 2 min. pro Seite. Das Roastbeef herausnehmen und mit Senf bestreichen; ins vorgeheizte ca. 110 °C heiße Backrohr geben und für ca. 20 min. fertig garen / ziehen lassen. Balsamico-Dressing: Senf mit Bouillon, Honig, Balsamico, Salz, Pfeffer gut verrühren. Öle einrühren und nochmals abschmecken. Die Rucola mit Balsamico-Dressing marinieren und dann das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden.


Präsentation:

Das geschnittene Roastbeef in der Mitte des Tellers präsentieren und rundherum die marinierte Rucola legen. Darüber schön die Parmesanblätter drapieren.

Liebe Gäste und Freunde der DolceVita Hotels.

Endlich ist es soweit! Die DolceVita Hotels öffnen wieder ihre Tore. Nach einer langen Zeit des "lockdowns" freuen wir uns, endlich unsere geschätzten Gäste wieder willkommen heißen zu dürfen. Natürlich treffen wir alle Maßnahmen die für die Hygiene und Gesundheit unserer Gäste und Mitarbeiter nötig sind und halten uns strikt and das geschnürte Maßhnahmenpaket des Sanitätsbetriebes sowie des Hoteliers- und Gastwirteverbandes.


Öffnungsdatum:
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof: 18.06.2020
DolceVita Resort Feldhof: 19.06.2020
DolceVita Luxury Resort Preidlhof: 20.06.2020
DolceVita Alpiana Resort: 28.06.2020
DolceVita Hotel Jagdhof:  03.07.2020

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