Anreise
Abreise
Wettervorhersage
Morgen Montag Dienstag Mittwoch
H B B B
16 / 28° 15 / 31° 16 / 32° 17 / 33°
mehr Info
Der mediterrane Sommer im Preidlhof Lastminute
Kalender
05.08.18 - 10.08.18
Pro Person ab € 1.110,-
Tatar

Tatar

vom Rind






stripe

Zutaten:

• 300 g Rindfleisch (Filet oder Spitzrose)
• 7 Kapern, fein gehackt
• 1 Essiggurke, fein gehackt
• 2 TL Petersilie, gehackt
• 1 Schalotte ca. 30 g, feingeschnitten und blanchiert
• 2 Sardellenfilets
• 15 g Senf
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 15 g Tomatenketchup
• Salz, Pfeffer, eventuell Cognac
• 1 Eigelb


Zubereitung:

Das Rindfleisch fein hacken. Restliche Zutaten mit dem Rindfleisch vermischen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, eventuell einen Spritzer Cognac dazugeben.


Präsentation:

Das Tatar in kleine Kugeln formen und mit gerösteten Weißbrotscheiben servieren.

Diese Seite verwendet Cookies für funktionale und analytische Zwecke. Lesen Sie unsere Cookie-Richtlinien für weitere Informationen. Durch die Nutzung dieser Website erklären Sie sich damit einverstanden.