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15.03.18 - 25.03.18
A persona da € 444,-

Il festival dello speck in Alto Adige

Speck dell'Alto Adige: qualità che potete gustare

Lo speck dell'Alto Adige è un prodotto delizioso che nessun buongustaio in cerca di prelibatezze dovrebbe perdere. Assaggiate il meraviglioso speck altoatesino della Val Venosta durante la vostra vacanza Dolce Vita e viziate il vostro palato con una prelibatezza speciale.

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Lo speck altoatesino è una specialità che dovete provare almeno una volta. Lo speck altoatesino è disponibile in molte varianti. Una combinazione bilanciata della ricetta tradizionale di famiglia e la tecnologia moderna è fondamentale per la lavorazione dell'“Original Meraner Landhaus Specks” la tecnica di affumicatura che è rispettosa dell'ambiente e delicata sul prodotto e un basso contenuto di sale e di benzopirene combina un elevato livello di salute con un ottimo sapore.

Speck altoatesino

Lo speck altoatesino è un prosciutto crudo che è leggermente affumicato e stagionato per almeno 22 settimane. Il contenuto di sale non deve superare il cinque per cento. La carne utilizzata per produrre il tipico speck altoatesino è soggetto a controlli severi. Il contenuto di grassi, la temperatura e il valore del pH dello speck sono strettamente monitorati.

Lo speck del contadino altoatesino

La differenza tra il solito speck altoatesino e questo tipo di speck è l'origine del prodotto di partenza. La carne utilizzata per la produzione dello speck del contadino altoatesino proviene da maiali che sono allevati in piccole aziende agricole dell'Alto Adige.

Festival dello speck in Alto Adige

L'idilliaca Val di Funes, la valle natia di Reinhold Messner, celebra il prodotto locale più tipico. Il festival dello speck altoatesino ha luogo all'inizio di ottobre e, ogni anno, è eletta una regina dello speck. Lo speck altoatesino è anche un regalo ideale per i vostri cari quando tornate a casa. Molti negozi degli agricoltori dove è possibile degustare e acquistare lo speck altoatesino sono vicini ai cinque hotel Dolce Vita.

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