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Pralina al whisky e albicocche della Val Venosta

Dolce tentazione

stripe

Ingredienti:

A:
• 100 g polpa di albicocche
• 25 g di glucosio
• 10 g di zucchero invertito (o miele)

B:
• 200 g di cioccolato al caramello (o fondente)
• 20 g di Puni Whisky
• 20 g di burro


Preparazione:

Portare a ebollizione tutti gli ingredienti della lista A, versare gli ingredienti della lista B e lasciar sciogliere. Riempire delle sfere con il composto. Lasciar riposare tutta la notte. Rotolare i tartufi con il rivestimento di cioccolato fondente temperato.


Presentazione:

Se si desidera, decorare con fiordalisi secchi.

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