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Calendario
06.01.21 - 10.01.21
A persona da € 691,-
Öffnungszeiten der Hotels Orari d´apertura Hotels
Feldhof DolceVita Resort
26.12.20 - 10.01.21
18.03.20 - 21.11.20 & 26.12.21 - 09.01.22
DolceVita Alpiana Resort
26.12.20 - 06.01.21
19.03.21 - 07.12.21 & 26.12.21 - 09.01.22
DolceVita Luxury Resort Preidlhof
26.12.20 - 06.01.21
29.01.21 - 28.11.21
DolceVita Hotel Jagdhof
26.12.20 - 06.01.21
20.03.21 - 21.11.21
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof
26.12.20 - 10.01.21
04.03.21 - 12.12.21 & 26.12.21 - 09.01.22

Risotto con pomodorini ciliegino

con basilico e mozzarella di bufala

stripe

Ingredienti:

 375 g di riso Vialone Nano (riso con chicchi rotondi)
• 150 g di cipolla, tritata finemente
• 45 ml di olio di oliva
• 180 g di vino bianco
• Della passata di pomodoro
• 12 pomodorini ciliegini
• 9 foglie di basilico
• 180 g di mozzarella di bufala
• 75 g di parmigiano, grattugiato
• 1 l di brodo di pollo (o brodo di dado)
• 45 g di burro freddo


Preparazione:

Soffriggere le cipolle in olio di oliva, aggiungere il riso e lasciar stufare per qualche istante. Aggiungere la passata di pomodoro e sfumare con il vino bianco. Aggiungere lentamente il brodo di pollo. Aggiungere i pomodorini poco prima che il riso sia cotto. Togliere il risotto dal fuoco non appena è “al dente”, mantecare con il parmigiano e il burro freddo.


Presentazione:

Cospargere il risotto con la mozzarella di bufalo prima di servire.
CONSIGLIO: per un sapore più intenso – rimuovere la buccia dai pomodorini prima di cuocerli.

Cari amici dei Dolce Vita,
gli ultimi mesi hanno avuto dell’incredibile. Non avremmo mai pensato che la stagione estiva avrebbe avuto un simile successo. E questo solo grazie a voi! Ci avete incoraggiato, sostenuto a parole e a fatti e supportato nell’andare avanti. È per questo che vorremmo ringraziarvi dal profondo del cuore.

Ora i nostri cinque Dolce Vita Hotel si prenderanno una breve pausa per darvi, presumibilmente il 26 dicembre, di nuovo il benvenuto.

Fino ad allora vi auguriamo tanta salute, ottimismo e splendidi momenti insieme ai vostri cari. Ce la faremo!

Cari saluti dall’Alto Adige,
Le vostre famiglie di albergatori dei Dolce Vita Hotel

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