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Calendario
25.06.20 - 28.06.20
A persona da € 597,-
Öffnungszeiten der Hotels Orari d´apertura Hotels
Feldhof DolceVita Resort
19.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 10.01.21
DolceVita Alpiana Resort
28.06.20 - 08.12.20 & 26.12.20 - 06.01.21
DolceVita Luxury Resort Preidlhof
20.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21
DolceVita Hotel Jagdhof
03.07.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof
18.06.20 - 10.12.20 & 26.12.20 - 10.01.21

Tagliata di manzo

con rucola e scaglie di parmigiano

stripe

Ingredienti:

• 1.200 g di roast beef, tagliato in due pezzi
• 225 g di rucola, lavata
• 75 g di scaglie di parmigiano
• 1 cucchiaio di mostarda
• Sale, pepe appena macinato
• Olio per rosolare

Condimento balsamico (0.4 l):
• 10 g di mostarda
• 50 g di brodo
• 1 cucchiaio di miele
• 130 g di aceto balsamico
• 100 g di olio di semi
• 120 g di olio di oliva
• Sale e pepe


Preparazione:

Condire la carne con sale e pepe, far rosolare entrambi i lati in una padella con olio caldo per circa 2 minuti per ogni lato. Togliere il roast beef dalla padella e coprire con la mostarda; mettere nel forno pre-riscaldato a 110°C e cuocere/rosolare per circa 20 minuti. Condimento balsamico: mescolare la mostarda, il brodo, il miele, l'aceto balsamico, il sale e il pepe. Mescolare nell'olio e condire di nuovo. Marinare la rucola con il condimento balsamico, togliere la carne dal forno e tagliarla a fette.


Presentazione:

Disporre i tagli di roast beef al centro del piatto e posizionare attorno la rucola. Disporre sopra le scaglie di parmigiano a piacere.

Cari ospiti e amici degli alberghi DolceVita.

Finalmente! Gli alberghi DolceVita riaprono le loro porte. Dopo un lungo periodo del "lockdown" siamo felici di dare finalmente di nuovo il benvenuto ai nostri stimati ospiti. Naturalmente prendiamo tutte le misure necessarie per l'igiene e la salute dei nostri ospiti e collaboratori e ci atteniamo rigorosamente al pacchetto di misure messo a punto dall'azienda sanitaria e dall'associazione alberghiera.


Data di riapertura:
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof: 18.06.2020
DolceVita Resort Feldhof: 19.06.2020
DolceVita Luxury Resort Preidlhof: 20.06.2020
DolceVita Alpiana Resort: 28.06.2020
DolceVita Hotel Jagdhof:  03.07.2020




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