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Calendario
06.01.21 - 10.01.21
A persona da € 691,-
Öffnungszeiten der Hotels Orari d´apertura Hotels
Feldhof DolceVita Resort
26.12.20 - 10.01.21
18.03.20 - 21.11.20 & 26.12.21 - 09.01.22
DolceVita Alpiana Resort
26.12.20 - 06.01.21
19.03.21 - 07.12.21 & 26.12.21 - 09.01.22
DolceVita Luxury Resort Preidlhof
26.12.20 - 06.01.21
29.01.21 - 28.11.21
DolceVita Hotel Jagdhof
26.12.20 - 06.01.21
20.03.21 - 21.11.21
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof
26.12.20 - 10.01.21
04.03.21 - 12.12.21 & 26.12.21 - 09.01.22

Polenta con gamberoni

con mango-ananas curry

stripe

Ingredienti:

• 6 gamberoni
• 50 g di polenta (grossa)
• 100 g di mango, tagliato a dadini
• 50 g di ananas, tagliato a dadini
• 20 g di scalogno, tagliato a dadini
• Un po' di peperoncino fresco, tritato finemente
• 15 g di zucchero
• 1 goccio di aceto di riso
• Sale, olio di sesamo
• 1 pizzico di curry in polvere


Preparazione:

Chutney:
Soffriggere lo scalogno in un po' di olio di sesamo, aggiungere lo zucchero e caramellare leggermente. Brasare leggermente il mango, l'ananas e il peperoncino, cospargere con il curry in polvere e aggiungere l'aceto di riso. Lasciar ridurre e condire a piacere.

Gamberoni:
Sbucciare i gamberoni fino alla coda e rimuovere l'intestino. Condire con sale e pepe e passarli nella polenta. Immergerli in olio bollente fino a quando diventano dorati e posizionarli su fogli di carta da cucina.


Presentazione:

Posizionare i gamberoni sul piatto con la salsa chutney a base di mango, ananas e curry.

Cari amici dei Dolce Vita,
gli ultimi mesi hanno avuto dell’incredibile. Non avremmo mai pensato che la stagione estiva avrebbe avuto un simile successo. E questo solo grazie a voi! Ci avete incoraggiato, sostenuto a parole e a fatti e supportato nell’andare avanti. È per questo che vorremmo ringraziarvi dal profondo del cuore.

Ora i nostri cinque Dolce Vita Hotel si prenderanno una breve pausa per darvi, presumibilmente il 26 dicembre, di nuovo il benvenuto.

Fino ad allora vi auguriamo tanta salute, ottimismo e splendidi momenti insieme ai vostri cari. Ce la faremo!

Cari saluti dall’Alto Adige,
Le vostre famiglie di albergatori dei Dolce Vita Hotel

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