Arrivo
Partenza
Previsioni meteo
Domani sabato domenica lunedì
0 H B B
18 / 26° 16 / 29° 15 / 32° 17 / 32°
altri informazioni
Tempo per due Lastminute
Calendario
12.09.20 - 03.10.20
07.11.20 - 10.12.20
A persona da € 988,-
Öffnungszeiten der Hotels Orari d´apertura Hotels
DolceVita Hotel Jagdhof
03.07.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof
18.06.20 - 10.12.20 & 26.12.20 - 10.01.21
Feldhof DolceVita Resort
19.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 10.01.21
DolceVita Alpiana Resort
28.06.20 - 08.12.20 & 26.12.20 - 06.01.21
DolceVita Luxury Resort Preidlhof
20.06.20 - 22.11.20 & 26.12.20 - 06.01.21

Specialità altoatesine

Gustose specialità negli hotel Dolce Vita

In Alto Adige i ristoranti hanno da offrire numerose specialità culinarie. Grazie al clima mite numerosi ingredienti per piatti gustosi possono essere prodotti e raccolti direttamente in Val Venosta e nel resto dell'Alto Adige.

stripe

Non conoscete le “Äpflkiachln”? Dietro questo nome quasi impronunciabile per i non altoatesini si celano degli anelli di mela, avvolti in una pastella di latte e uova e fritti in olio. Che ne dite dei “Buchtln”? I Buchtln sono un dolce tipico dell'Alto Adige. Questo delizioso dessert è formato da Hefeknödel dolci, ripieni o meno, che sono cotti al forno. In origine, i Buchtln erano un piatto della cucina boema ed erano farciti con marmellata di prugne, semi di papavero, ricotta o marmellata di albicocche. I Buchtln altoatesini sono farciti con marmellata di albicocche. Per i Buchtln va bene anche una crema fatta in casa.

Specialità altoatesine La buona cucina in Alto Adige Cucina in Alto Adige

Specialità dell'Alto Adige –
Canederli allo speck, Schlutzkrapfen, Schüttelbrot ecc.

Uno dei piatti più amati e dei più tipici dell'Alto Adige sono i canederli. In Alto Adige il piatto ha una lunga tradizione. Nella cucina altoatesina i canederli hanno molte dimensioni, forme e sono creati con numerosi ingredienti. I canederli possono essere serviti come antipasto in una zuppa, come spuntino con l'insalata o come piatto principale con la carne. La versione più comune sono i “canederli allo speck”. Nelle varie regioni dell'Alto Adige, sono diffuse molte ricette particolari per i canederli allo speck, ma ovunque gli ingredienti principali sono pane, uova, latte, speck e farina. Famosi sono anche i “canederli al formaggio” con burro fuso e parmigiano, i canederli agli spinaci o la dolce tentazione con ricotta e albicocche.

Gli “Schlutzkrapfen“, noti in Alto Adige anche con il nome di “Schlutzer”, sono un piatto delizioso e gustoso della cucina altoatesina, che in Italia è conosciuto in una forma più piccola con il nome di ravioli. Gli Schlutzer hanno quasi le dimensioni di una noce e sono preparati con una miscela di farina di segale e frumento. Secondo la tradizione altoatesina il ripieno è composto da spinaci e ricotta. Gli Schlutzkrapfen altoatesini sono solitamente serviti con burro e parmigiano e sono un antipasto tradizionale durante i Törggelen.

Lo Schüttelbrot è una focaccia croccante e dura diffusa in Alto Adige, a base di farina di segale, acqua, lievito, sale e spezie. Il cumino e il finocchio sono la miscela fondamentale di spezie per l'originale Schüttelbrot altoatesino. Queste due spezie sono particolarmente digeribile dallo stomaco e dall'intestino. Lo Schüttelbrot tipico dell'Alto Adige deve il suo nome all'originale processo di preparazione. Prima della cottura l'impasto è ammorbidito attraverso la lavorazione e gli viene data la caratteristica forma sottile. Così, dopo la cottura, il pane si indurirà rapidamente e si manterrà più a lungo. Lo Schüttelbrot tradizionale accompagnerà uno spuntino con speck o formaggio o sarà mangiato a merenda come in Alto Adige. Lo Schüttelbrot è simile alle focacce dolci della Val Venosta ma è molto più sottile, croccante e dura di più.

La polenta (in altoatesino: Plent), è una purea solida a base di farina di mais, che appartiene alla tradizione gastronomica tipica dell'Alto Adige. Un tempo la polenta era considerata un “cibo per poveri”, oggi è un contorno molto popolare. È possibile accostare alla polenta dolci e piatti sostanziosi. La maggior parte delle volte la polenta è servita con piatti a base di carne e di selvaggina.

Cari ospiti e amici degli alberghi DolceVita.

Finalmente! Gli alberghi DolceVita riaprono le loro porte. Dopo un lungo periodo del "lockdown" siamo felici di dare finalmente di nuovo il benvenuto ai nostri stimati ospiti. Naturalmente prendiamo tutte le misure necessarie per l'igiene e la salute dei nostri ospiti e collaboratori e ci atteniamo rigorosamente al pacchetto di misure messo a punto dall'azienda sanitaria e dall'associazione alberghiera.


Data di riapertura:
Lifestyle DolceVita Resort Lindenhof: aperto
DolceVita Resort Feldhof: aperto
DolceVita Luxury Resort Preidlhof: aperto
DolceVita Alpiana Resort: aperto
DolceVita Hotel Jagdhof:  03.07.2020




close

Questo sito utilizza dei cookies per scopi funzionali e analitici. Per saperne di più si prega di leggere le nostre disposizioni relative ai cookies. Utilizzando questo sito web l'utente dichiara il proprio consenso a tali disposizioni.